土豆这样了就别吃了 它的食用禁忌有哪些

发布时间:2019-05-20   来源:开心久久健康网    
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土豆是很好吃的一种蔬菜,它不仅仅能够当成菜吃,作为主食也是很好的,而且它本身的营养也是挺丰富的,我们经常将土豆作为家常菜,而且他的做法也是有很多的,那么土豆发芽的话能吃吗,对身体会产生什么反应呢,还有它的功效又有哪些呢,我们一起接着往下看看吧。

土豆发芽了能吃吗

土豆发芽了是有毒素的,这是因为新鲜的土豆中含有少量的龙葵碱成分,这对人体没有什么危害,但是土豆在存储的过程中,龙葵碱的含量的在逐渐增加的,当土豆变成黑绿色或者发芽的时候,里面的龙葵碱大量增加,此时少量的摄入就可能会引起食物中毒。

建议您如果土豆生芽较少的话,吃时要彻底挖取芽和芽眼,并将芽眼周围的皮挖掉一部分,经过处理后的土豆不宜炒丝或炒片吃,可红烧、炖、煮吃,烹调时可以多加些醋从而加速龙葵碱的分解。

土豆的功效与作用

一、减肥的作用

土豆具有减肥的作用。土豆只含0.1%的脂肪,是所有充饥食物中脂肪含量低的。食用土豆可以减少脂肪摄入,可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉,达到瘦身的目的,但不能吃太多哦。

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二、治疗胃病

蜂蜜配土豆还可以用来治疗胃病,注意脾胃虚寒易腹泻者应少食。

三、健脾利湿的功效

土豆具有健脾开胃的作用。土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。

四、润肠通便的功效

土豆润肠通便的作用。土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生。所以常吃土豆可以起到很好的通便排毒作用,让身体更健康。

五、增强体质

土豆可以增强人的体质。土豆高含量的蛋白质和维生素B群可以增强体质,同时还具有提高记忆力和让思维清晰等作用。

六、降糖降脂作用

土豆具有降糖降脂作用。土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白,能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。

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七、美容养颜功效

土豆具有美容养颜的作用。土豆是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用。所以女性朋友常吃土豆可以让皮肤变得更好。

八、利水消肿的作用

土豆具利水消肿的作用。土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富。土豆所含的钾能取代体内的钠,同时能将钠排出体外,有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

九、舒缓情绪

土豆还具有舒缓情绪的作用。土豆含有维生素C,食用后可以让人的心情更好,可以抑制和缓解不良情绪,特别适合上班族食用。

食用土豆的禁忌

1、吃土豆皮变绿的土豆

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很多人看着土豆皮变绿了也照吃不误,但变绿的土豆则说明其中的毒素龙葵素的含量较高。这时吃土豆千万要谨慎,不仅需要削皮,还要多切去一些果肉,把变绿的部分完全去除。如果土豆皮变绿部分较大或者已经长芽,这样的土豆就不要吃了,否则很容易食物中毒.

2、土豆和西红柿吃

土豆的吃法很有讲究,平时如果不注意,即使土豆是好的,但吃的时候和其他食物搭配不当,那么吃了也会不健康,其中,为常见的就是和西红柿一起吃,由于土豆会在胃肠内形成较多的盐酸,而太过于强烈的酸性会让西红柿因无法溶于水而沉淀,从而使人们吃后消化不良,没有食欲。

3、土豆跟香蕉同吃

吃香蕉又吃土豆,一起吃会使脸上出现雀斑。

4、土豆与石榴一起吃

土豆和石榴一起吃很危险,吃太多的会容易引起食物中毒,但这通过吃韭菜水解毒。

经过对于土豆不健康的吃法的了解,希望大家在日后吃土豆时可以多注意,千万不能认为能吃的食物都可以一起吃,以免出现消化不良、生雀斑等事情,给生活增添麻烦,否则,严重的甚至还食物中毒,这样会给自己的健康身体带来威胁。

结语:土豆的做法也是有很多的,而且也是特别的简单,但是发芽的土豆我们可不能吃哦,这样容易引起食物中毒,不过土豆对我们的身体还是很好的,能够减肥,还能够治疗胃病哦,还有在吃土豆的时候也不能吃西红柿或者香蕉等一些食物哦,这对我们的身体是很不好的。

图说天下

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