包菜的功效与作用 吃包菜时一定要注意这些情况

发布时间:2019-05-20   来源:开心久久健康网    
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包菜,俗称包头菜,卷心菜,叶子一层一层包裹起来,呈球形,我国各地都有栽培。包菜的对人体起到很大的作用,所以深受人们的喜爱,餐桌上必不可少的一种菜,而且包菜有很多的吃法,营养又美味。

包菜的功效与作用

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1、包菜可以促进肠道的消化,润肠通便,包菜中含有大量的纤维素和维生素,它们可以消化,促进胃肠道的蠕动,帮助机体将毒素排出,润肠道,起到预防便秘的作用,可以改善消化不良的状态。

2、增加机体免疫力,包菜的营养成分非常丰富,富含多种氨基酸,维生素,矿物质等,能够补充身体所需元素,增加机体的营养,增强体质,提高机体的免疫力,预防疾病的入侵,预防感冒等小疾病。

3、多吃包菜可以美容养颜,瘦身减肥。因为包菜富含维生素C和E,它们能够对皮肤起到很好的作用,可以改善皮肤缺水情况,使皮肤更加水润,有光泽,而且可以防止皮肤的色素沉着,包菜可以促进消化,当中没有脂肪含量,对减肥的人也是一个很好的选择。

4、包菜能治胃溃疡,包菜中含有一些能促进溃疡面愈合的微量成分,对人类的胃溃疡有很好恢复作用,能促进溃疡面愈合,缓解疼痛,对病情恢复有很大的好处。圆白菜富含维生素U,维生素U对溃疡有很好的治疗作用,能加速溃疡的愈合,还能预防胃溃疡恶变。

5、包菜能防癌抗癌防癌抗癌也是包菜的重要作用之一,它可以抑制人体内亚硝酸盐的生成,这种物质是重要的致癌成分,它的数量减少以后,细胞癌变的发生机率也会随之下降,因此平时多吃包菜能起到防癌抗癌的重要作用。保护癌症患者的生活指标,在抗癌蔬菜中,圆白菜排在第5位,相当显赫。圆白菜中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明,“吲哚”具有抗癌作用,可以避免人类罹患肠癌。

6、促进血液循环和儿童发育,包心菜中丰富的维生素A、钙和磷。这些物质是促进骨骼发育,防止骨质疏松的主要营养物质,所以常食包心菜有利于儿童生长发育和老年人骨骼健壮,对促进血液循环也有很大的好处。

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包菜的食用注意事项

1、皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。

2、包心菜含有粗纤维量多,且质硬,故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食。

3、对于腹腔和胸外科手术后,胃肠溃疡及其出血特别严重时,腹泻及肝病时不宜吃。

4、菜花不能和黄瓜一起吃,会影响维生素C的吸收,会降低营养价值。

5、卷心菜不能和动物肝脏一起吃,因为会损失营养成分。

包菜的做法

1、手撕包菜

将圆白菜用手撕成小块,用水冲洗干净,沥净水备用,将五花肉切成薄片,干红椒切成段,大蒜和生姜分别切成颗粒状,炒锅烧热,放入凉油,将五花肉放入用小火干煸,煸至肉变成白色,即可放入干椒段,姜,大蒜,继续用小火煸炒,直至肉色变成微黄色,油脂煎出来,姜蒜炒出香味。这时放入撕好的圆白菜,加入盐,蚝油,生抽,用中火慢慢炒制,直至白菜变软后,加入一匙花椒油或是香油即可出锅。

2、包菜粉丝炒鸡蛋

包菜切丝洗干净,粉丝煮3—5分钟,捞出立刻入冰水,入锅时用筷子抖散不要一大坨直接倒进去。葱,蒜末,小辣椒,根据菜量调整。先炒鸡蛋,凝固以后立马盛出,再倒入一些油,放入葱蒜末和小辣椒呛锅,接着倒入包菜翻炒,加入大约一铲普通酱油,放入粉丝、鸡蛋倒入蚝油,目测熟了关火,装盘即可。

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3、清炒包菜

包菜用手撕成片状,水中放一点小苏打,放包菜浸泡15分钟后洗净备用。热锅入油,放花椒小火炸出香味,捞出不要,入姜蒜末爆香,入包菜,大火翻炒。烹入蒸鱼豉油、料酒,适量糖、盐,包菜炒到稍微7成熟即可关火盛出。

4、醋溜包菜

包菜切掉根部,一片一片的拨开,冲洗干净,用手撕成适口的小片,把叶子和茎分开放。大蒜切片、姜切末、干辣椒切成小段备用。取一个碗,倒入醋、生抽酱油、盐、糖、淀粉调成调味汁备用,锅中倒入一些油,先放入花椒小火炸出香味,然后将花椒捞出。放入蒜片、姜末、干辣椒爆出香味。先将包菜茎的部分放入翻炒,茎的部分变软后,再加入叶的部分大火翻炒。先将包菜茎的部分放入翻炒,茎的部分变软后,再加入叶的部分大火翻炒。

总结:包菜是不是有非常多的作用呢,包菜不仅可以促进消化,美容减肥,还可以增加机体的抵抗力,防癌抗癌,具有很高的食用价值,而且包菜的做法有很多,味道都很美味,赶紧去试一试吧。

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